Zitronenthymian wird vor allem in der Mittelmeerküche verwendet. Sein zitronig-würziges Aroma passt sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, Lamm, … mehr
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Wildkräuter: Gute Eigenschaften trotz schlechtem Ruf
BUND fordert zum Tag des Unkrauts Umdenken im Umgang mit Wildkräutern. Schmackhaft und schön: Unkräuter verkannte Gartenhelden Wildkräuter wichtige Futterpflanzen … mehr
Delikater Dill: nicht nur für Gurken und Fisch
Wer das Küchenkraut Dill öfter verwendet, schätzt seine Vielseitigkeit. Frischer Dill erinnert an eine Mischung aus Anis, Kümmel, Petersilie und … mehr
Osterbäckerei mit Kindern: Hefehäschen, Rüblitorte, Spiegeleikuchen
Ostern steht vor der Tür. Neben dem Eiersuchen ist das gemeinsame Backen eine schöne Familientradition zum Frühlingsfest – die Vielfalt … mehr
Der feinwürzige Schnittlauch
Schnittlauch besser schneiden als hacken. Schnittlauch hat öfters ein eher spießiges Image. Dabei ist das beliebte Küchenkraut aber auf keinen … mehr
Kreatives Dekorieren in der Oster-Bäckerei
Perfekt fürs Osternest. Bielefeld, Dezember 2023 – Dr. Oetker bringt gleich fünf limitierte Oster Dekor- und Back-Produkte von Februar bis … mehr
Piment – der Nelkenpfeffer passt zu Suppen, Marinaden und süßes Gebäck
Piment wird in der deutschen Küche eher selten verwendet. Schade eigentlich, denn das karibische Gewürz verbindet eine leicht brennende Schärfe … mehr
Muskat in der Winterküche
Muskat wärmt, schmeckt süßlich und leicht scharf. Vor allem im Winter ist Muskat ein beliebtes Gewürz. Sein süßlich-würziges bis leicht … mehr
Die königliche Vanille
Blumig-würziges Aroma für Süßes und Pikantes. Die Vanille gilt als „Königin der Gewürze“ und zählt nach Safran zu den teuersten … mehr
Anis und Sternanis: Wie unterscheiden sich die Adventsgewürze?
Anis und Sternanis gehören zu den klassischen Gewürzen der Weihnachtsbäckerei. Sie verströmen einen ähnlichen Duft, aber sind aus botanischer Sicht … mehr